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Pics Alimentaires Décoratifs - 1 Paquet
Les manteaux s'empilent encore sur le lit que les premiers amuse-bouches circulent déjà : dés de foie gras sur pain grillé, bouchées de saumon à l'aneth, figues rôties enroulées de jambon cru. Au sommet de chaque bouchée, le petit cordon tressé rappelle le ruban d'un paquet cadeau qu'on aurait envie d'ouvrir. Tout se monte en quelques minutes, pourtant la table donne l'impression d'avoir été préparée avec minutie. Pour un dîner entre amis, un cocktail d'entreprise ou une réception de mariage aux tons rouges, ces pics apportent une finition élégante qui se remarque sans en faire trop.
Préparer ses amuse-bouches à l'avance inquiète souvent : et si tout se défaisait au frigo ? Montées le matin ou la veille, les brochettes apéritif restent bien en place sur leur tige de bambou. Il suffit de les couvrir d'un film alimentaire, en laissant les perles rouges dépasser, puis de les sortir au dernier moment. Le cordon tressé ne gêne pas un rangement serré sur le plateau. Pour les professionnels qui enchaînent les réceptions, ce gain de temps allège toute l'organisation du service. Le jour venu, il ne reste qu'à disposer chaque pique apéritif et à ouvrir la porte aux premiers invités.
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