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Perles Vertes Comestibles Gâteau - 10 g
Brunch dans le jardin, nappe en lin, une tarte au citron vert posée sur une planche en bois. Quelques perles jetées en arc de cercle, et la tarte change de visage. Le vert tendre rappelle les feuilles des arbres autour et se marie à la lumière du jour sans jamais paraître artificiel. Les invités pensent à une commande chez le pâtissier, alors qu'il a suffi de deux minutes. Le mélange de tailles évite le côté plat d'un saupoudrage classique. Pour une table au thème nature, une baby shower ou un repas de Pâques, c'est le détail qui relie le dessert au reste de la décoration.
Ces billes en sucre contiennent du sucre, de l'amidon de maïs, du sirop, de la maltodextrine et un colorant alimentaire. Une liste courte et claire, ce qui rassure quand on sert des enfants. Les petites perles fondent vite en bouche, les plus grosses restent fermes plus longtemps et se croquent doucement. Pour les tout-petits, réservez les gros calibres au bord du gâteau et gardez les fines perles pour le centre. Cette décoration comestible verte garde aussi mieux sa teinte sur un glaçage sec que sur une crème très humide. Une finition simple à servir, qui plaît aux gourmands de tout âge.
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