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Moule à Gâteau Citrouille
Dehors, les feuilles tourbillonnent et les premiers déguisements de sorcières sortent des placards. Dans la cuisine, une pâte à la courge et aux épices dore doucement au four. Retourné sur une grille, le gâteau révèle ses côtes bien rondes, prêtes à recevoir un glaçage orange qui coule jusqu’à la base. Une tige en pâte d’amande verte plantée dans la cheminée, et la citrouille semble tout juste cueillie au potager. Pour une fête d’Halloween, un goûter d’automne ou un repas de Thanksgiving, ce dessert fait sensation sans demander de talent de pâtissier. Les enfants réclament déjà la première part.
On pourrait croire qu’un moule en forme de citrouille ne sort qu’en octobre. Retourné sans glaçage orange, ce moule couronne en silicone donne pourtant un joli kouglof, un marbré au chocolat ou une couronne briochée tout au long de l’année. Sa forme côtelée se prête aussi aux desserts froids, comme une panna cotta ou un bavarois aux fruits rouges. Le silicone supporte aussi bien la chaleur du four que le froid du congélateur. Après usage, un rinçage à l’eau chaude et il retrouve sa place, suspendu au crochet. Une seule pièce pour varier les gâteaux au fil des saisons et des fêtes.
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