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Décoration pour Gâteau Rouge et Vert
Le four ronronne, l'odeur de cannelle envahit la cuisine et la farine vole un peu partout. Sur la table, sablés en forme de sapin et bonshommes en pain d'épices attendent leur glaçage. Les enfants tendent la main vers le bol de confettis rouges, verts et blancs, et chacun compose ses motifs à sa façon. Une guirlande sur un sapin, des boutons sur un bonhomme, un peu de neige sur une étoile. Les biscuits finissent dans une boîte en fer, prêts à offrir aux voisins ou à glisser au pied du sapin. Un après-midi de décembre, quelques couleurs, et Noël s'installe vraiment à la maison.
On pourrait croire qu'un mélange rouge, vert et blanc ne sort qu'en décembre. Pourtant, ces trois teintes sont aussi celles des drapeaux italien et mexicain. Ces confettis en sucre trouvent donc leur place sur une panna cotta lors d'une soirée italienne, sur les cupcakes d'une fiesta mexicaine ou pendant un match de Coupe du monde. Les pâtissiers qui préparent des desserts à thème y voient un décor polyvalent pour plusieurs commandes. Et en fin d'année, un seul pot couvre le décor de gâteau de Noël, la bûche et les biscuits. De quoi profiter de chaque grain de sucre, saison après saison.
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